新闻资讯
革命性的海鲜保鲜技术: 提高质量和延长保质期
发布时间:
2024年03月21日
该技术颠覆了传统的海产品成熟过程，防止了海产品蛋白质在加工过程中的损失。它允许海鲜预先准备好的菜肴在长期冷冻储存后保持高质量。该技术既适用于海鲜原料，也适用于淡水原料，惠及城市中央厨房、连锁团餐、餐饮产品。
-
海产品低温催熟技术: 该技术颠覆了传统的海产品成熟过程，防止了海产品蛋白质在加工过程中的损失。它允许海鲜预先准备好的菜肴在长期冷冻储存后保持高质量。该技术既适用于海鲜原料，也适用于淡水原料，惠及城市中央厨房、连锁团餐、餐饮产品。
-
海鲜除臭技术:: 它解决了捕捞，运输，加工，储存过程中海鲜蛋白中的鱼腥味问题。该技术通过物理方法降低了鱼腥味率，适用于海鲜和淡水原料。它可以用于运输，加工和储存环节，这对于水产品加工厂，冷库和预制食品具有重要意义。它还为餐厅产品创新提供了支持。
-
原料冻防技术: 从酵母来源，淀粉冰晶，水开始，解决了生面团冷冻后的打样问题。该技术适用于炒制预先准备好的菜肴，并且可以在烹饪过程中添加。它为城市中央厨房改善了重新加热后预先准备好的菜肴的香气，为连锁团餐和餐饮增加了风味选择，也有助于提高海外中餐的质量。
-
冷冻蔬菜脆片绿色技术: 通过利用蔬菜的结构特征并应用物理和环境干预方法，蔬菜的质量得到了显着提高。这项技术使蔬菜在冷冻状态下保持新鲜超过6个月，并在烹饪后保持酥脆和鲜绿色。西兰花，菠菜，上海白菜，油菜籽，蒜苗和黄瓜等蔬菜适合该技术。无论是炒菜、凉菜、沙拉，还是预先准备好的配菜，都能达到最好的效果。该技术具有广泛的应用场景，包括预制食品企业、连锁团餐、连锁餐饮、外向型预制食品企业等。
这些创新技术通过物理方法和科学加工手段，为预制食品行业带来了前所未有的机遇和变化。
专业从事海洋食品冷藏冷冻、加工、销售、外贸的综合性海产品加工企业
订阅